Sono 15 i ristoranti, le osterie e le trattorie della provincia di Rimini selezionati dalla guida del Gambero Rosso. La valutazione prende in esame la qualità delle materie prime, la creatività delle proposte e il rapporto con il territorio, includendo attività presenti sia lungo la costa sia nell’entroterra.
Le insegne premiate
Tra i ristoranti hanno ottenuto due forchette Abocar Due Cucine, a Rimini, dove Mariano Guardianelli propone un incontro tra sapori argentini e romagnoli, e Da Lucio, affacciato sulla darsena e orientato alla cucina di mare. Lo stesso riconoscimento è stato assegnato a Casa Gasperoni, a Montebello, a Fuba, a Rimini, a Il Piastrino, a Pennabilli, e a Vite, nei pressi della comunità di San Patrignano.
Per Fuba è arrivato anche il riconoscimento Avanguardie. Una forchetta è stata invece attribuita a Il Gatto sull’albicocco, nel centro di Rimini, e a Soly Mar, sulla spiaggia di Riccione. L’elenco comprende dunque realtà con proposte differenti, dalla cucina contemporanea alle specialità di mare, distribuite in diversi comuni del territorio.
Le osterie della provincia
Nel comparto delle osterie, il riconoscimento più alto è andato alla Sangiovesa di Santarcangelo, premiata con tre Gamberi e indicata come punto di riferimento della cucina romagnola. Due Gamberi sono stati assegnati a Bel Fico, a Pennabilli, a Casa Matta e Oreste, a Santarcangelo, e all’Osteria del Borg, nel Borgo San Giuliano di Rimini.
Lo stesso risultato è stato ottenuto dall’Osteria dei Murè di Cattolica e dall’Osteria La Cerqua di Montefiore. La selezione attraversa così l’intera provincia, mettendo insieme locali della riviera e tavole dell’entroterra. Il quadro restituito dalla guida combina la tradizione gastronomica romagnola con nuove interpretazioni della cucina contemporanea.
